Prawidłowe żywienie

Przedstawiamy zasady racjonalnego żywienia.

Dietetyczna prasówka

Dietetyczna prasówka

Nie lubię kiedy w kolorowych magazynach widzę ciekawe artykuły dotyczące żywienia. Nie lubię bo zawsze szkoda mi 10 zł, aby przeczytać  te cztery dietetyczne strony. Tak, to właśnie ja wtedy stoję przy regale w Empiku i się zastanawiam kupić czy nie kupić.  Aby pomóc sobie i Wam w tych decyzjach postanowiłam umieszczać na blogu streszczenia […]

INQ- Wskaźnik jakości żywieniowej

INQ- Wskaźnik jakości żywieniowej

  Dobrze pamiętam jak na wielu seminariach zadania przydzielane studentom polegały na ułożeniu jadłospisu dla pacjentów z pewnymi jednostkami chorobowymi. Polecenie to najczęściej sprowadzało się  do szukania określonych  produktów z największą zawartością danego składnika. I tak: dieta w osteoporozie była bogata w wapń i Witaminę D a dieta dla osób cierpiących na zaparcia w błonnik. […]

Wegański eksperyment

Wegański eksperyment

Zapraszam wszystkich do wzięcia udziału w dietetyczno-wegańskim eksperymencie. O niedoborach wśród vegan krążą legendy. Wspominałyśmy o nich tu. Jednak wszyscy zgodnie przyznają, że ewentualne niedobory zależą od indywidualnej diety. Oto tygodniowe menu przygotowane na podstawie przepisów z bloga Jadłonomia. Wkrótce przedstawię wartość odżywczą całego menu tygodnia vegańskiego. Uwzględnię zawartość makroskładników, w tym białka, witamin i […]

Białka komplementarne

Białka komplementarne

  Jak już wspominałam tu: link  jeżeli ktoś rezygnuje ze spożywania białka pochodzenia zwierzęcego, warto, żeby prawidłowo zestawiał roślinne źródła białka. Dlaczego? Ponieważ produkty pochodzenia roślinnego różnią się składem białka między sobą. Jeżeli odpowiednio je połączymy mogą mieć nawet  większą wartość niż białko pochodzenia zwierzęcego. Białka składają się z mniejszych części- cegiełek- aminokwasów. To właśnie […]

Polecane strony internetowe dotyczące prawidłowej diety

Polecane strony internetowe dotyczące prawidłowej diety

Oto lista stron internetowych dotyczących prawidłowej diety. Pochodzi ona z książki Anity Bean pt. ”Żywienie w sporcie”. 1. Brytyjskie Stowarzyszenie Dietetyczne                                        link   2. Brytyjska Fundacja na rzecz Żywienia                                           link   3. Agencja ds. Norm żywieniowych                                           link 4. Brytyjski Instytut Medycyny Sportowej                                           link   5. Towarzystwo Wegetariańskie                                           link 6. Amerykańskie […]

Wegetarianizm

Wegetarianizm

Czy wegetarianizm jest dobry dla zdrowia? Prawidłowa dieta to dieta, która: pokrywa zapotrzebowanie na energię, czyli dostarcza odpowiednią ilość kalorii ORAZ dostarcza wszystkie witaminy i składniki mineralne w ilości, jakiej potrzebuje nasze ciało. Dlatego osoba, która je ‚normalnie’ może jeść tak: i mimo, że nie rezygnuje z mięsa jej dieta nie jest prawidłowa. Nie, żebym […]

Czym są superfoods?

Czym są superfoods?

SUPERFOODS nazywane są pewne artykuły spożywcze lub też ich grupy, które charakteryzują się wyjątkowymi właściwościami. Wspierają leczenie i zapobiegają powstawaniu wielu chorób m.in. cukrzycy, nadciśnienia, czy też nowotworów. Są wyjątkowo bogate w: witaminy i składniki mineralne, przeciwutleniacze, aminokwasy i białko, enzymy, błonnik pokarmowy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Warto zaznaczyć, że żywność tego typu powinna być nie  […]