O żywności ekologicznej
Oto streszczenie artykułu z „Twojego Stylu” numer 7 (312). 1. Polska zajmuje 3 miejsce wśród krajów Unii Europejskiej produkujących żywność ekologiczną. 2. Do najczęściej kupowanych w sklepach ekologicznych produktów należą: – świeże warzywa i owoce, – jogurty, kefiry oraz jaja. 3. Głównym powodem, dla którego klienci decydują się na zakup tego typu żywności […]
Dietetyczna prasówka
Nie lubię kiedy w kolorowych magazynach widzę ciekawe artykuły dotyczące żywienia. Nie lubię bo zawsze szkoda mi 10 zł, aby przeczytać te cztery dietetyczne strony. Tak, to właśnie ja wtedy stoję przy regale w Empiku i się zastanawiam kupić czy nie kupić. Aby pomóc sobie i Wam w tych decyzjach postanowiłam umieszczać na blogu streszczenia […]
INQ- Wskaźnik jakości żywieniowej
Dobrze pamiętam jak na wielu seminariach zadania przydzielane studentom polegały na ułożeniu jadłospisu dla pacjentów z pewnymi jednostkami chorobowymi. Polecenie to najczęściej sprowadzało się do szukania określonych produktów z największą zawartością danego składnika. I tak: dieta w osteoporozie była bogata w wapń i Witaminę D a dieta dla osób cierpiących na zaparcia w błonnik. […]
Ile to porcja owoców?
Najnowsze zalecenia żywieniowe mówią, że najkorzystniej byłoby zwiększyć spożycie warzyw i owoców do 9 porcji dziennie czyli ponad 700 gram. Ile waży porcja? 1 PORCJA = ok. 80 – 100 g części jadalnych (czyli bez niejadalnej skórki, ogryzka czy pestki) warzyw i owoców. Dla uproszczenia przyjmuje się, że jedna porcja to: jedno średniej wielkości np. […]
Wegański eksperyment
Zapraszam wszystkich do wzięcia udziału w dietetyczno-wegańskim eksperymencie. O niedoborach wśród vegan krążą legendy. Wspominałyśmy o nich tu. Jednak wszyscy zgodnie przyznają, że ewentualne niedobory zależą od indywidualnej diety. Oto tygodniowe menu przygotowane na podstawie przepisów z bloga Jadłonomia. Wkrótce przedstawię wartość odżywczą całego menu tygodnia vegańskiego. Uwzględnię zawartość makroskładników, w tym białka, witamin i […]
Białka komplementarne
Jak już wspominałam tu: link jeżeli ktoś rezygnuje ze spożywania białka pochodzenia zwierzęcego, warto, żeby prawidłowo zestawiał roślinne źródła białka. Dlaczego? Ponieważ produkty pochodzenia roślinnego różnią się składem białka między sobą. Jeżeli odpowiednio je połączymy mogą mieć nawet większą wartość niż białko pochodzenia zwierzęcego. Białka składają się z mniejszych części- cegiełek- aminokwasów. To właśnie […]
Polecane strony internetowe dotyczące prawidłowej diety
Oto lista stron internetowych dotyczących prawidłowej diety. Pochodzi ona z książki Anity Bean pt. ”Żywienie w sporcie”. 1. Brytyjskie Stowarzyszenie Dietetyczne link 2. Brytyjska Fundacja na rzecz Żywienia link 3. Agencja ds. Norm żywieniowych link 4. Brytyjski Instytut Medycyny Sportowej link 5. Towarzystwo Wegetariańskie link 6. Amerykańskie […]
Wegetarianizm
Czy wegetarianizm jest dobry dla zdrowia? Prawidłowa dieta to dieta, która: pokrywa zapotrzebowanie na energię, czyli dostarcza odpowiednią ilość kalorii ORAZ dostarcza wszystkie witaminy i składniki mineralne w ilości, jakiej potrzebuje nasze ciało. Dlatego osoba, która je ‚normalnie’ może jeść tak: i mimo, że nie rezygnuje z mięsa jej dieta nie jest prawidłowa. Nie, żebym […]
Czym są superfoods?
SUPERFOODS nazywane są pewne artykuły spożywcze lub też ich grupy, które charakteryzują się wyjątkowymi właściwościami. Wspierają leczenie i zapobiegają powstawaniu wielu chorób m.in. cukrzycy, nadciśnienia, czy też nowotworów. Są wyjątkowo bogate w: witaminy i składniki mineralne, przeciwutleniacze, aminokwasy i białko, enzymy, błonnik pokarmowy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Warto zaznaczyć, że żywność tego typu powinna być nie […]
Jak się odchudzać? : Regularne posiłki
Do napisania tego artykułu zachęcił nas list dotyczący odchudzania. Z wielką przyjemnością przedstawimy zalecenia, które stosuje się w diecie redukcyjnej. Każda wskazówka będzie wyjaśniona, ponieważ o wiele łatwiej stosować zasady, które się rozumie. Ponadto jednym z powodów powstania bloga był fakt, że na poradzie dietetycznej ciężko jest przekazać dokładnie wszystkie wskazówki. Jak wiele wizyt […]
Najszybsze źródło selenu
Orzechy brazylijskie są najbogatszym żywieniowym źródłem selenu (średnie stężenie selenu w 6-8 sztukach to 544ug). Jeden orzech brazylijski pokrywa dzienne zapotrzebowanie na selen. Selen podobnie jak kobalt, miedź, żelazo, mangan oraz cynk wchodzi w skład enzymów koniecznych do prawidłowego przebiegu procesów biochemicznych, zapotrzebowanie dla kobiet i mężczyzn na selen wynosi: na poziomie EAR 45 ug […]
Rola ziół w diecie/ Alternatywa dla serków do smarowania
Przyprawy często zawierają drobnoustroje, dlatego warto je podgrzać, aby wydobyć najwięcej smaku z przypraw, warto je rozcierać lub mleć tuż przed użyciem, sól wzmacnia działanie wielu przypraw, dlatego warto dodawać ją jako pierwszą, świeże zioła dodaje się w większych ilościach niż suszone, niektóre przyprawy wymagają przestrzegania czasu dodania ich, w celu uniknięcia pogorszenia smaku, dotyczy […]