Co Gwyneth Paltrow ma w spiżarni?
W czasie studiów panowała odwieczna dyskusja czy dietetyk powinien umieć gotować. Część wykładowców mówiła, że nie wyobraża sobie sytuacji, że dietetyk przedstawia tylko na papierze przepisy i wymyślne dania. Nie może polecać lepienia pierogów z mąki bezglutenowej jeżeli nigdy ich nie robił w ten sposób. Z kolei inni wciąż powtarzali, że dietetyk to nie kucharz. […]
Ekstrakty domowej roboty
Bardzo często w recepturze ciast i deserów figuruje ekstrakt waniliowy. Dostępność tego produktu w Polsce jest ograniczona, głównie można go znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością bądź Internecie, jednak jest on stosunkowo drogi. Przygotowanie ekstraktu w warunkach domowych jest bardzo łatwe, składa się z naturalnych składników i stosunkowo jest tańsze w porównaniu do produktu […]
Pulpety drobiowe domowej roboty
Nie oszukujmy się… racjonalne żywienie jest czasochłonne. O wiele szybsze i łatwiejsze jest kupno półproduktu i przygotowanie z tego szybkiego posiłku, nie mówiąc już o produkcie gotowym, który należy tylko podgrzać, bądź skonsumować na miejscu. Niestety głównym problemem jest fakt, że przetworzona żywność bogata jest w substancje dodatkowe dodane podczas procesu produkcji i przetwarzania, które […]
Co zrobić z bardzo dojrzałym bananem?
Czy tylko moje banany w ciągu dwóch dni od zakupu robią się całkowicie dojrzałe? Spożycie takich bananów nie wpływa negatywnie na zdrowie, jednak z każdą godziną banany robią się coraz bardziej ciemne, dlatego należy je szybko spożyć. Ponadto tak dojrzałe banany są bardzo słodkie, a co się z tym wiąże mają bardzo wysoki indeks glikemiczny. […]
Wywar warzywny
W czasie licznych porad dietetycznych, które obserwowałyśmy bardzo często powtarzało się pytanie dotyczące kostek rosołowych.’Ulepszacze’ smaku zawierają wiele konserwantów, tłuszczy o konfiguracji trans (baardzo niekorzystnych) oraz przyzwyczajają do słonego smaku. Oto skład i wartość odżywcza popularnych ‚wywarów’ dostępnych w sklepie. Wartość dla jednej porcji 250ml: BULIONETKA DOMOWA DROBIOWA BULION WARZYWNY Skład Woda, sól, tłuszcz […]