W ciągu pięcioletnich studiów, jednym z częściej zadawanych pytań dotyczących żywienia dzieci było pytanie dotyczące ‚słoiczków’. Niestety zarówno lekarze pediatrzy jak i dietetycy zajmujący się dietetyką pediatryczna nigdy nie udzielili jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Powodów jest wiele. Przede wszystkim jednoznaczna odpowiedź jest bardzo trudna. Należy spojrzeć na słoiki wielowątkowo. Jest tak wiele aspektów dotyczących stosowania gotowych produktów dla dzieci, że po kolei będziemy opisywać każdy z nich. Na początek zaczniemy od tego, że słoiki BARDZO różnią się składem między sobą. Nawet jedna firma ma różnorodne receptury dotyczące poszczególnych potraw. Dlatego nasza pierwsza rada brzmi: Czytaj uważnie etykiety!
Tabele przedstawiają skład i wartość odżywczą ‚domowych’ potraw i potraw komercyjnych firm.
| Danie domowe |
Gerber |
Hipp |
Bobovita |
|
| Nazwa produktu |
Przecier gruszkowy |
Gruszki Wiliamsa |
Gruszki Wiliamsa |
Mus z gurszek |
| Skład |
gruszki |
Gruszki, Witamina C |
Gruszki 50%, sok gruszkowy 46%, grysik ryżowy, skrobia ryżowa, Witamina C |
Gruszki, sok gruszkowy zagęszczony, Witamina C |
| Kcal |
55 |
53 |
59 |
66 |
| Białko |
0.6 |
0.6 |
0.5 |
0.5 |
| Węglowodany |
14.4 |
12.3 |
14 |
15.9 |
| Tłuszcz |
2.1 |
2.1 |
1.5 |
2.5 |
| Witamina C |
5.3 |
20 |
– |
– |
| Błonnik |
2.1 |
2.1 |
1.5 |
2.5 |
Ilość kalorii w gotowych produktach jest zbliżona do ilości kalorii w ‚naturalnej’ gruszce. Dlaczego zawartość witaminy C jest różna? Jest to związane z dodatkiem witaminy C do produktu gotowego. Witamina C pełni funkcje naturalnego konserwanta oraz jej dodatek wyrównuje straty, które zachodzą podczas obróbki technologicznej. Pamiętajmy, że ‚dodana’ witamina będzie gorzej wchłaniała się niż ta, która pochodzi z naturalnego źródła. Ponadto podając dziecku owoc w naturalnej postaci (dotyczy to starszych dzieci, które będą mogły pogryźć kawałek jabłka czy gruszki) oraz nie poddany obróbce termicznej zmnieszamy prawdopodobieństwo wystąpienia straty Witaminy C.
Zauważ różnice w składzie. Niektóre słoiki zawierają zagęszczony sok z owoców, grysik ryżowy oraz skrobię ryżową.
| Danie domowe | Nestle | Hipp | Bobovita | |
|
Nazwa produktu |
Domowy jogurt naturalny z truskawkami i malinami |
Miśowy jogurcik truskawka
|
Truskawki i maliny z jogurtem |
Jogurt truskawkowy |
|
Skład |
Mleko (2% tłuszczu) 87g, jogurt naturalny (2%tłuszczu) 7g, maliny 3g, truskawki 3g. |
Pełne mleko, sacharoza, truskawki 2,1%, skrobia modyfikowana, białko serwatkowe, pektyna, kwas mlekowy, kultury bakterii jogurtowych, naturalny aromat truskawki. |
Jogurt 40%, woda, owoce 22% (jabłka 11%, truskawki 6%, maliny 5%), cukier, skrobia ryżowa, gotowany ryż, zagęszczony sok z marchwi, witamina C. |
Jogurt pasteryzowany (86.3%), cukier, truskawka (3.5%), skrobia modyfikowana, serwatka w proszku, białka mleka, pektyna substancja zagęszczająca, koncentrat z czarnej marchwi i czarnej porzeczki, naturalny aromat. |
|
Kcal |
45 |
102 |
76 |
84 |
|
Białko |
3.0 |
3 |
1.6 |
3.3 |
|
Węglowodany |
4.7 |
15.7 |
13.8 |
11 |
|
Tłuszcz |
1.7 |
3 |
1.6 |
3 |
|
Wapń |
106 |
100 |
55 |
100 |
Jeżeli zdecydujemy sie sami przygotować jogurt dla dziecka, możemy być pewni, że będzie zawierał 100% jogurtu. Bez dodatku wody, skrobii modyfikowanej czy cukru! Wszystkie ‚gotowe’ jogurty zawieraja w składzie dodatkowy cukier. Ponad to oprócz jogurtu (mleko, bakterie jogurtowe) oraz owoców znajdują się w nich dodatkowe składniki. Jogurt domowy zawiera najmniejszą ilość kalorii przy równoczesnej wysokiej zawartości wapnia.
To niesamowite, że miliony ludzi kupują słoiczki z przekonaniem, że jest to najlepsze, co mogą dać swoim dzieciom. A pewnie chodzi o wygodę….
Dziękujemy za komentarz, tak masz rację, acz w następnych postach spróbujemy też przedstawić dobre strony podawania dzieciom ‚słoiczków’
Bardzo słaby artykulik, żenua
Dziękujemy za komentarz. Nic dodać nic ująć:)
Zdecydowanie trzeba czytać etykiety. Ostatnio sprawdzałam zupkę jarzynową z gerbera, która jest od 4 miesiąca i tam w sumie nie ma się czego czepiać. Ale i tak jestem zdania, że lepiej ugotować obiad dziecku w domu. Wiadomo też, że wszystko ma swoje dobre i złe strony.
Pozdrawiam 🙂
…że to rodzice sami są sobie wini nie czytając składu na słoiczkach. W prawie każdym jest cukier albo sacharoza, sól, ulepszacze itd. Jeśli już, to ekologiczne, np Holle, te które mają certyfikaty jakości i wiadomo, ze muszą spelniac bardziej restrykcyjne normy. Wiadomo,sa drozsze, ale to nie nowosc ze za jakosc sie placi.
Za jakość się płaci…….. o jakiej jakości mówimy? Mam płacić 5 zł za owoc w słoiku tylko dlatego, że producent łaskawie nie dodał skrobi, czy czegoś tam ? Za te 5 zł to sobie kupię kilogram owoców i córka zje coś normalnego. Kto z nas dorosłych chciałby cały czas wp…..ć gołąbki ze słoika? Więc dlaczego nasze dzieci miałyby się żzywić konserwami ?
Dokładnie, uwielbiam Twój komentarz! 🙂
[…] bowiem wprowadzają monotonię do diety. Nic bardziej mylnego! Ot, wystarczy choćby spojrzeć na słoiczki Gerber, które dostępne są w kilkunastu różnych wersjach smakowych do wyboru. Mały smakosz może bez problemu kształtować swój gust kulinarny właśnie na podstawie takich […]
można sie nimi odchudzić??
A wy myślicie że w owocach co kupujecie nie ma chemi ?? Wszędzie jest chemia i dziecko powinni jeść wszystko a nie robić z niego nie wiadomo co. Bo później będzie gorzej jak będzie ciężko tak delikatnie wychowane i nie jadło wszystkiego powino się przyzwyczaić do wszystkiego od samego początku żeby było odporne na chemię którą jest we wszystkim … na zewnątrz też jest niezdrowe powietrze bo pełno spalin i zanieczyszczeń więc też nie powinno wychodzić