Czym zastąpić mleko?
Oto list od jednej z naszych czytelniczek: Witam! jestem matką 7letniej Nastusi, córka nie toleruje mleka krowiego oraz mleka sojowego. Szczerze mówiąc do wszystkiego dochodzę z dietą u niej sama bo opieka medyczna jest uważam marna (albo ja źle trafiam do lekarzy typu pediatra i alergolog). staram się lecz nie zawsze gdyż żyjemy bardzo […]
Z jaką zawartością tłuszczu warto wybierać mleko?
Ciężko jest jednoznacznie polecić mleko z określoną zawartością tłuszczu. Wynika to z różnych potrzeb poszczególnych pacjentów. Błędne byłoby ujednolicenie zaleceń dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu, kobiet w ciąży czy też osób z niedożywieniem. Dlatego, poniższe stwierdzenia dotyczące różnych rodzajów mleka są wskazówkami. Każdy powinien sam zdecydować na ich podstawie, o tym z jaką zawartością […]
Mleko sojowe czy mleko ryżowe?
Coraz większą popularnością cieszą się różne rodzaje mleka pochodzące ze składników roślinnych, m.in soi czy też ryżu. Czy warto włączyć te produkty do swojej diety? Postaramy się odpowiedzieć na to pytanie przedstawiając skład i wartość odżywczą dwóch, ogólnodostępnych produktów. Zanim porównamy wartości samych produktów, oto tabela przedstawiająca porównanie mleka krowiego, soi oraz ryżu. Mleko 2% […]
Czy deser może być wartościowym składnikiem diety?
Przedstawione propozycje deserów mają na celu pokazanie, że poszczególne potrawy mogą być jedynie słodkim źródłem kalorii jak i słodkim źródłem kalorii wzbogacającym dietę w składniki niedoborowe takie jak wapń, witamina C czy żelazo. Postanowiłyśmy same przygotować popularne desery i porównać je do gotowych produktów w proszku. Tradycyjny budyń ze względu na zawartość mleka jest źródłem […]
Mleko i produkty mleczne
Produkty mleczne powinny być spożywane codziennie. Do produktów mlecznych należą: różne gatunki mleka, napoje fermentowane: jogurt, kefir, maślanka, sery: twarogowe kwasowe i podpuszczkowe, bryndza, podpuszczkowe dojrzewające, topione. Ze względu na wysoką zawartość kalorii, tłuszczu a także cholesterolu podaż serów (oprócz białego sera) powinna być ograniczona. Ilość produktów, która powinna znaleźć się w codziennej diecie zależy […]
Źródła Wapnia w diecie
Kobiety w wieku 19-50 lat powinny spożywać na poziomie RDA: 1000 mg wapnia codziennie. ABY POKRYĆ ZAPOTRZEBOWANIE NA WAPŃ: Ser mozarella w 100g zawiera 200 mg wapnia: należy spożyć 500 g sera mozarella Ser żółty w 100g zawiera 807 mg wapnia: należy spożyć 123 g sera żółtego czyli 8 plastrów po 15g Ser feta w 100g […]