Wartość odżywcza wybranych potraw z bloga: Moje wypieki

Na jednym z najpopularniejszych blogów kulinarnych pojawiło się pytanie co czytelnicy tego bloga chcieliby w nim zmienić. Pomimo deserowego charakteru strony wielu czytelników zaproponowało autorce podawanie zawartości kalorii przedstawianych wypieków. Oto wartość odżywcza wybranych potraw pochodzących z bloga Moje wypieki. Wartości przedstawiamy dla 100g poniższych dań. Wielkość porcji deserów bardzo często nie jest standardowa i zależy od oszczędności lub hojności osoby, która kroi ciasto. Można jednak przedstawić standardowe wielkości porcji, np:

• jedno kruche ciasteczko waży około 12g,
• muffinka 70g,
• kawałek ciasta marchewkowego 60g,
• kawałek tortu 150g,
• kawałek ciasta drożdżowego 40g.

Wielkość porcji można oszacować także na stronie ile waży. Jednostki wykorzystane w tabelach tu. Co wynika z poniższych danych? Zawartość kalorii w przedstawionych ciastach bardzo różni się między sobą. Zaczynając od placków z dyni zawierających 132 kalorie kończąc na cieście czekoladowa trufla zawierającym 452 kalorie w 100g. Inne najmniej kaloryczne desery to:

• pierogi leniwe 180kalorii
• szarlotka 154kalorii
• biszkopt 187kalorii.

• Wybierając deser warto zdecydować się na placki przygotowane z warzyw (dyni lub marchewki), leniwe pierogi lub biszkopt.

•  Zawartość tłuszczu w potrawach waha się między 32,7 g w cieście czekoladowa trufla a biszkoptem, który zawiera jedynie 4,3 g tłuszczu. Biszkopt zawiera prawie 7razy mniej tłuszczu niż ciasto czekoladowe. Decydując się na przygotowanie ciasta warto kierować się zawartością tłuszczu w nim. Jest to związane z dużymi różnicami zawartości tłuszczu w deserach. Warto zdecydować się na ciasto, które jest równie smaczne, ale zawiera mniej tłuszczu w porównaniu do innych.

•  Najmniej błonnika zawiera sernik japoński 0,3 g natomiast najwięcej tego składnika można znaleźć w plackach z dyni 2,2g. Także ciasto mocno czekoladowe zawiera znaczną ilość błonnika 1,97. Jest to związane z zawartością malin. Ciasta zawierające:

• świeże i suszone owoce
• orzechy

charakteryzują się większą zawartością błonnika.

• Najmniej tłuszczy nasyconych, czyli tych których powinniśmy unikać zawiera: biszkopt, placki z dyni oraz muffiny z coca colą. Najwięcej zawiera ciasto czekoladowa trufla.

• Zawartość tłuszczy jedno i wielo nienasyconych zależy od rodzaju tłuszczu który został użyty w cieście.

• Tort Egipski zawiera najwięcej cholesterolu ze wszystkich przedstawionych ciast aż 176g, prawie 17 razy więcej niż ciasto drożdżowe.

• Ciasto marchewkowe pomimo zawartości marchewki nie różni się znacząco zawartością kalorii od innych ciast.

• Najwięcej sacharozy czyli cukru prostego, zawiera Tort Andaluzja 29g, najmniej cukru z ciast ma chałka 7,37g.

• Najmniej węglowodanów z ciast ma sernik japoński 23,12g a najwięcej piernik staropolski 56,77g.

•  Najwięcej białka ma sernik japoński 8,04 a najmniej szarlotka 1,7.

1.Krajanka serowo-dyniowa przepis: tu

Kalorie	295
Białko	7,4
Tłuszcze	16
Węglowodany	31,44
nasycone	7,4
jednonienasycone	4,0
wielonienasycone	4,2
cholesterol	43
sacharoza	17
błonnik	1,6

 

2. Sernik japoński

przepis: tu

Kalorie	285
Białko	8,04
Tłuszcze	18
Węglowodany	23,12
nasycone	11
jednonienasycone	5,2
wielonienasycone	0,6
cholesterol	162
sacharoza	15,3
błonnik	0,3

3.Ciasto marchewkowePrzepis: tu

Kalorie	322
Białko	6,6
Tłuszcze	20,00
Węglowodany	30,56
nasycone	7,2
jednonienasycone	4,7
wielonienasycone	6,8
cholesterol	59
sacharoza	21,66
błonnik	1,03

4.Ciasto drożdżowe Przepis: tu

Kalorie	312
Białko	6,18
Tłuszcze	13,34
Węglowodany	43
nasycone	5,60
jednonienasycone	3,6
wielonienasycone	3,22
cholesterol	10,1
sacharoza	11,06
błonnik	1,2

5. Beza z orzechami i kremem czekoladowymPrzepis: tu

Kalorie	346
Białko	6,07
Tłuszcze	10,90
Węglowodany	26,2
nasycone	6,9
jednonienasycone	3,1
wielonienasycone	0,33
cholesterol	56,6
sacharoza	14,06
błonnik	0,6

  6.Ciasto czekoladowa trufla Przepis: tu

Kalorie	452
Białko	6,11
Tłuszcze	32,7
Węglowodany	34,8
nasycone	20,21
jednonienasycone	9,6
wielonienasycone	0,96
cholesterol	156
sacharoza	28
błonnik	0,6

7. Tort Egipski Przepis: tu

Kalorie	343
Białko	4,8
Tłuszcze	24,33
Węglowodany	27,66
nasycone	10,89
jednonienasycone	10,53
wielonienasycone	1,18
cholesterol	176
sacharoza	24,85
błonnik	0,85

8.Tort Andaluzja Przepis: tu

Kalorie	359
Białko	6,46
Tłuszcze	21,77
Węglowodany	36,08
nasycone	11,19
jednonienasycone	7,92
wielonienasycone	1,4
cholesterol	64,49
sacharoza	29
błonnik	1,48

9. Szarlotka Przepis: tu

Kalorie	154
Białko	1,7
Tłuszcze	5,8
Węglowodany	25,65
nasycone	3,6
jednonienasycone	1,6
wielonienasycone	0,25
cholesterol	28,27
sacharoza	9,5
błonnik	1,7

10.Piernik staropolski Przepis: tu

Kalorie	324
Białko	4,3
Tłuszcze	9,1
Węglowodany	56,77
nasycone	5,7
jednonienasycone	2,53
wielonienasycone	0,44
cholesterol	38,29
sacharoza	17,5
błonnik	1,3

11. Muffiny z coca-coli Przepis: tu

Kalorie	349
Białko	5,66
Tłuszcze	16,24
Węglowodany	46
nasycone	2,9
jednonienasycone	3,7
wielonienasycone	8,8
cholesterol	46,7
sacharoza	22,72
błonnik	1,06

12. Kruche ciasteczka Przepis: tu

Kalorie	351
Białko	5,4
Tłuszcze	16,44
Węglowodany	46
nasycone	10,47
jednonienasycone	4,6
wielonienasycone	0,54
cholesterol	72
sacharoza	18,8
błonnik	0,83

13.Ciasto czekoladowo-pomarańczowe Przepis: tu

Kalorie	351
Białko	4,5
Tłuszcze	18,15
Węglowodany	43,49
nasycone	11,38
jednonienasycone	5,1
wielonienasycone	0,56
cholesterol	93,98
sacharoza	23,31
błonnik	0,97

14.Ciasto mocno czekoladowePrzepis: tu

Kalorie	366
Białko	5,6
Tłuszcze	20,86
Węglowodany	39,34
nasycone	13,48
jednonienasycone	6,26
wielonienasycone	0,7
cholesterol	84,88
sacharoza	17,95
błonnik	1,97

15. Chałka Przepis: tu

Kalorie	272
Białko	6,8
Tłuszcze	7,75
Węglowodany	44,57
nasycone	4,64
jednonienasycone	2,14
wielonienasycone	0,51
cholesterol	42,02
sacharoza	7,37
błonnik	1,2

16.BiszkoptPrzepis: tu

Kalorie	187
Białko	7,09
Tłuszcze	4,3
Węglowodany	30,31
nasycone	1,3
jednonienasycone	1,81
wielonienasycone	0,53
cholesterol	147,5
sacharoza	13,20
błonnik	0,67

17.Tort dacquoise z daktylami i orzechami Przepis: tu

Kalorie	281
Białko	4,4
Tłuszcze	15,77
Węglowodany	31,75
nasycone	8,3
jednonienasycone	4,66
wielonienasycone	1,88
cholesterol	49,59
sacharoza	25,28
błonnik	0,7

18. Placuszki z dyni Przepis: tu

Kalorie	132,7
Białko	3,9
Tłuszcze	4,75
Węglowodany	20,6
nasycone	0,78
jednonienasycone	1,15
wielonienasycone	2,44
cholesterol	39,5
sacharoza	4,7
błonnik	2,22

19. Klasyczne leniwe pierogi Przepis: tu

Kalorie	180
Białko	15,6
Tłuszcze	4,7
Węglowodany	18,9
nasycone	2,3
jednonienasycone	1,7
wielonienasycone	0,37
cholesterol	67,3
sacharoza	2,5
błonnik	0,4